A l’origine, la Saye faisait tourner 19 moulins tous destinés à moudre la farine
Sous le nom de moulin de Peyrat il fut construit sur un affleurement rocheux : ses origines sont très anciennes. Guillaume Erra, Chevalier de Bourg le donna en 1232 aux Templiers de Marsenaix pour cinq cartables de blé. On le retrouve dans une donation du Mayne du village de Charlot en 1590….. En 1868, son propriétaire Monsieur Bertet, voulant augmenter l’activité y adjoignit deux meules supplémentaires dont une servit à la production de l’huile de noix.
Aujourd’hui cette meule marque l’arrivée à ce moulin et limite le chemin de Lapouyade aux carrières d’Aubie.
Par la suite ce moulin permit de faire tourner une scierie. Puis durant une longue période il fut abandonné.
En 1975, grâce à la mise en service du train touristique de Guîtres, les propriétaires puis leur fille ont aménagé et animé ce vieux moulin en une crêperie familiale, un lieu de pêche et de calme. Il est maintenant transformé en restaurant – traiteur saisonnier et Biergarten par la 3ème génération www.moulindecharlot.fr 06 37 03 50 77
